EL CHOCOLATE BELGA

Los orígenes del chocolate los encontramos hacia el siglo XV, cuando Cristóbal Colón descubrió el chocolate en el nuevo mundo. Los aztecas, probaron el chocolate mucho antes que los europeos. En aquella época era una bebida amarga, basada en unas semillas de cacao, se trataba de una bebida muy apreciada que sólo los más afortunados o ricos podían probar. Con los años, el cacao se convirtió en una mercancía importante. Los nobles europeos llegarían a valorar mucho el chocolate, debido a la adicción que el azúcar provoca la bebida acabaría atravesando las fronteras de todoel mundo. En Bélgica empezarían a aparecer las primeras fabricas y talleres, que elaboraban ya bombones y diversas formas. Algunos médicos incluso la empezaron a usar para tratar algunas enfermedades.

En Bélgica es famoso el "Praliné" y el "ballotin", para los belgas el chocolate siempre ha sido algo atractivo y un medio para hacer un regalo. El chocolate se convirtió en un medio para cerrar tratos y negocios con éxito, celebrar festejos o seducir a la persona amada y poco a poco pasaría de ser un alimento más a convertirse en una excelencia, una especie de joya de la gastronomía.

Si vd.pasea por ciudades como Bruselas o Amberes verá muchas bombonerías y chocolaterías que a menudo llenan los turistas. Es uno de los grandes productos nacionales y Bélgica importa este producto al resto del mundo.

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